Markant ist ihr hakenförmiger Schnabel mit dem sog. "Falkenzahn", einer zusätzlichen Zacke im Oberschnabel. Dieser ermöglicht es ihnen als "Bisstöter" ihre Beute, durch einen Biss in Hals bzw. Schädel, zu erlegen. Im Tierreich halten die Falken den Geschwindigkeitsrekord mit über 400km/h im Sturzflug.

Weltweit zählen über 240 Einzelarten zu der Familie der Greifvögel.
Zumeist sind die Greifvogel-Weibchen größer als die Männchen. Zum Großteil kümmert sich das Weibchen selbst um das Brutgeschäft und die Jungvogelaufzucht, während das Männchen für die Nahrungsversorgung verantwortlich ist.